February 4, 2023
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El año pasado, la Unión Europea anunció que se permitiría el consumo humano de tres especies de insectos: el grillo araña migratorio, el gusano amarillo de la harina y el grillo doméstico. Ahora es oficial, la Unión Europea ha aprobado el polvo de grillos e insectos para su uso en una variedad de productos horneados y otros alimentos básicos en las tiendas de comestibles.

La harina de grillo se podía usar para hacer pan, pasta, galletas, cerveza e incluso chocolate, entre otras cosas. La luz verde llegó después de que la Autoridad Europea de Seguridad Alimentaria verificara el nuevo polvo.

Si se utilizan insectos, esto debe incluirse en la lista de ingredientes del producto, para que los consumidores puedan decidir por sí mismos si comprarlo o no, dijo el sitio web de la Comisión de la UE.

Podrían entrar en productos como nueces, refrigerios, pizza y productos de pasta, pan y panecillos, galletas saladas, salsas, preparaciones de carne y sopas, barras de cereal, platos a base de vegetales y dulces de chocolate.

Tras un largo proceso de aprobación, la Agencia Europea de Seguridad Alimentaria ha examinado científicamente el consumo de los insectos y los ha clasificado como inocuos para la salud. El polvo de grillo también se puede usar en sopas, leche y productos lácteos, pasta, salsas, papas y chocolate.

El 26 de enero, las tiendas de comestibles pueden almacenar productos horneados que contengan larvas en polvo del gusano de la harina. Legalmente, la comida ya incluye langostas y larvas del gusano amarillo de la harina.

El empaque de alimentos muestra el nombre científico de insectos como Gryllus Bimaculatus, una especie de grillo conocida como grillo de dos puntos.

Bill Gates ha luchado durante mucho tiempo por una dieta sostenible sin carne para salvar el planeta.

La Fundación Bill y Melinda Gates otorgó subvenciones de $ 100,000 a empresas para desarrollar alimentos nutricionalmente densos utilizando especies de insectos.

El Congreso está considerando una legislación similar para el uso de insectos para reemplazar la carne en las tiendas estadounidenses.
Básicamente, lea sus etiquetas.







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